Шоколадные роллы

 Друзья пригласили нас в Японский ресторан. Я, конечно, не являюсь ярым поклонником рыбы, но открывать для себя новые вкусы всегда интересно. Безусловно, волнующий и необычный для нас мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Сегодня японская кухня получила широчайшее распространение и пользуется огромной популярностью по всему свету. Эта популярность во многом объясняется поистине философским отношением японцев к пище в целом – продукты должны быть здоровыми.

 В ресторане мы заказали – суп, салат, лапшу, роллы, суши и десерт. Суши и роллы тоже старались выбрать с разными начинками, чтобы получить больше удовольствия и найти самые вкусные на наш взгляд. Муж был в восторге от японской кухни!!! Меня же больше всего вдохновил именно десерт – сладкие роллы, с мягкой тающей шоколадной основой, а внутри фрукты и все это в кокосовом соусе… мммммммм
 Поэтому, когда мы пришли домой, мне захотелось попробовать сделать такие вкусные роллы самой. Сразу отмечу – повторить это мне удалось всего-то процентов на 30, но все равно было очень вкусно. Вы тоже можете поэкспериментировать и попробовать сделать такие роллы самостоятельно со своими доработками и идеями. И так приступим.
 Я решила сделать шоколадную мастику как основу. Конечно, в роллах в ресторане использовалась пищевая бумага и мягкий шоколад, у меня в этом отношении роллы получились немного жестковатые. Другого я пока не придумала, что еще можно использовать в качестве основы.
 Вот продукты, которые я использовала: 3 плитки шоколада, мед, кокосовую стружку, из фруктов под рукой у меня оказались – консервированные персики и вишня, киви (но в последствии, заменила киви на банан). В оригинале - клубника, манго и киви.


 Сначала приготовим шоколадную мастику – основу роллов. Разломайте шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане.



 Снимите с огня и добавьте к растопленному шоколаду пару чайных ложек меда. Вымесите руками пластичную мастику.

 Для того, чтобы наши роллы было легче потом скатать, я использовала бумагу для выпечки. С помощью скалки раскатайте шоколадную мастику, ножом подравниваем бока. Вот что получилось.

 Для того, чтобы фрукты не съезжали по листу, я его промазала растопленным шоколадом.

 Первый раз я попыталась положить все фрукты сразу – не получилось закрутить, все повылазило, ездило туда-сюда. Моей ошибкой было еще то, что у меня фрукты были в соке, влажные, поэтому второй раз я уже все предварительно хорошо промокнула салфеткой.

 И уже со второй попытки у меня все получилось. Первым слоем я положила персики, закрутила немного, второй – вишня, опять подкрутила, и третий – банан. Все закрутить, слегка прижимая все слоя вместе.





 Вот такая сладкая колбаска у меня уже получилась.

 Теперь в тарелку высыпаем немного кокосовой стружки, ролл хорошо обмакиваем. Чтобы кокосовая стружка лучше держалась, я предварительно ролл обмазала все тем же растопленным шоколадом.



Вуаля и шоколадные роллы готовы… Остается только красиво порезать на кусочки и разложить на тарелочке.


 Приятного аппетита!!!
 Работа над ошибками.
 В целом я по тексту уже рассказала основные мои ошибки и как я их исправляла в процессе приготовления. Сейчас только подведу итог.
 Шоколадные роллы получились в меру сладкие и очень сочные. Одно только замечание получила от мужа: долго жующиеся!!! Еще бы столько много шоколадной мастики мастики - поработать челюстями пришлось.
 Может вы подскажите, чем можно заменить такую пищевую бумагу, как в батончиках мюсли, знаете такую? В оригинале на нее был нанесен шоколад и фрукты завернуты в такую шоколадную полоску.
 В целом я осталась довольна. Муж и Машуча видимо тоже: все слопали и не заметили. )))